第280章第2页_《每日新菜单（美食）》作者：蒜冰激凌香_真好吃邓一珩

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河豚不是买来的，是小美给的奖励。每年的四月份是河豚最肥美的季节，在?今年的四月份抽奖的时候她抽到了一张野生河豚兑换卡，只能兑换一只，她嫌做起来麻烦就没有兑换，要不是今天剧组提出?要做河豚，她就要把这事儿忘记了。

今天河豚做得过?瘾，想着顺带把那只野生的给处理?了。小美给的食材不算好?，但不至于太差，红鳍东方?鲀价格普遍高，即使?是饲养的如今也卖到了两?千元一只，野生的更是有价无市。

她对自己处理?河豚的手法很有自信，店里其他人比较惜命可?以理?解，只是凌越没想到他们?只是犹豫了一分钟便决定把命交给她。

路仁：“我吃！我无条件相信越越，而且我还没吃过?野生的河豚呢。”

牧向晓：“我没见?过?人类如何处理?野生河豚，我也吃，不仅如此我还有在?一旁看着。”

陶庆英：“师父做什么我吃什么。”

明永飞：“我信任凌老板。”

周锐良：“命给你。”

见?此，凌越满意地笑。其余几人还在?剧组里拍摄，邓一珩和赵俊奇凭借自己过?硬的演技成了品尝美食的群演，这会儿吃得正香，白安和唐怀远还在?攻略拍摄难题，一时半会儿回不来，估计她做好?这河豚，四人也就都回来了。

胖乎乎的河豚，脑袋跟充了气一样。

“这么可?爱的长相有着剧毒，真是令人不可?置信。”路仁看着眼前肚子泛白，吐着气的河豚，还活着。

“它?如果咬人一口，会不会中毒啊？”

“多?数的河豚牙齿并不存在?毒素，跟普通的鱼一样，一拍就晕了，难的是如何处理?晕了的河豚，因为河豚的主要的毒素存在?于它?的卵巢、脾脏、肝脏、血液、眼睛、鳃和皮肤当中。”凌越说。

“那少数的牙齿都带毒素的河豚叫什么？”陶庆英好?奇问。

其他人也想知道答案，于是纷纷看向凌越。

“比如星点东方?鲀，这种河豚除了肉，全身都带毒，也就是说你摸了这个河豚，回家不洗手的话都有可?能会中毒。”

河豚的特?化程度比较高，浑身的鳞片特?化成了小刺，摸起来十分粗糙，腹鳍和腰带鼓也消失了，加上食道特?化形成的气囊，因此可?以在?遇到危险的时候有足够的空间吸入大量的空气和水，让其膨胀成球形进行防御。

养殖的红鳍东方?鲀，它?的鳍通常为红色，而野生的红鳍东方?鲀的鳍为白色，要凌越手上这一只就是白色，纯正的野生。

在?日本红鳍东方?鲀被称为虎河豚，因为它?身上有像虎斑一样的图案，并且因为他是个头最大的河豚品种，极限的大小，尺寸可?以到达80公分的长度，重量达到20斤，妥妥的河豚之王，名字由此而得。因此野生的红鳍东方?鲀也是日本料理?中唯一的高级河豚。

河豚的处理?方?法有很多?种，凌越习惯在?尾巴处开始动?刀。在?东到之前需要先将河豚放血，放血的步骤其实简单，带上手套，向处理?普通的鱼一样处理?河豚的血，清洗得干干净净，没有一滴血渍后即可?开始动?刀，这一步考验的不是技术，而是判断力和细心?以及耐心?。

从尾巴处将河豚的皮一点点往上用刀剥开，他采用的是野生河豚宰杀的最高标准，毕竟这玩意儿的毒素真不可?小觑，处理?不好?真的会死人。

在?场几人大多?都是第一次现场看厨师宰杀河豚，见?凌越手法这么专业，心?里头唯一的一点担心?烟消云散。

“录个视频吧，省得唐怀远待会回来，闹着说没见?到我杀河豚。”凌越对周锐良说。

凌越真的很了解他。他真的会闹。

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