第239章第1页_《每日新菜单（美食）》作者：蒜冰激凌香_真好吃邓一珩

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她学中文都学了十年了，如?今三十一岁, 才能做到跟人沟通无障碍。

而在凌越心里, 郑文君同样?很厉害, 一个外国人把?中文说?得?几乎听不出一点口音，中文可?是出了名的难学啊。

“我叫郑文君。我已经看了一个月你的饭馆, 今天终于能来吃饭，我能看看菜单吗？”郑文君说?。

其实她原本的中文名不叫郑文君，是后?来学会了中文之后?再改的, 她很满意如?今的中文名, 所?以逢人就介绍。

“很好听的名字，第一次来是吗？”凌越笑着问。

郑文君点头：“是呀！刚搬到这附近, 每天上?班下班都会经过你的饭馆，不过都没有机会赶上?营业时?间, 所?以今天我请了假，第一件事就是来你这里吃饭！”

凌越听着郑文君的解释，才知道她一直注意自己的饭馆，于是笑容更和?善了：“那你绝对没离来错, 如?果你也喜欢吃中餐的话, 今天的菜单你一定会喜欢。”说?完, 顺势拿了桌边的菜单递给她。

“先坐等一会儿，点单的话找店里穿黄色衣服的女生, 我得?回厨房忙了。”

“好！谢谢你, 我自己点菜就好。”郑文君本还想跟凌越聊两句，但她才意识到凌越要?回去烹饪，所?以赶紧点头让凌越离开?。再聊下去, 她可?能就会成为?店里其他食客的肉中钉咯。

虽然?昨天接了要?做西餐的任务，但凌越目前对于西餐的了解还不如?唐怀远，为?了不让食客们心里对真好吃的期待值变低，她决定先自己精进几天再做这任务。

现在嘛，还是做自己最有把?握的中餐。蚝油牛肉以及羊肉手抓饭，一道是粤菜中家喻户晓的菜；一道同样?家喻户晓，但不一定是人人都吃过的羊肉手抓饭。

蚝油牛肉这道菜在欧洲也很出名，很多欧洲地区的中餐馆里，这道菜是销冠。她今天做这道菜不是凑巧，而是故意，就想着能不能碰上?个来店里吃饭的外国人，没想到居然?想什么是什么。

凌越第一次觉得?自己运气这么好。

“今天的牛肉定价比较贵哎。”路仁抱着菜单走进厨房，问正在切牛肉的凌越。

她没有抬头，但说?话的声音很温柔：“今天这牛肉用的是牛肉部位里最好吃的最有营养的牛霖肉，也叫和?尚头，是牛的膝盖部位。它肉质脆嫩，所?以价格相对于更贵一些。我忘了贴介绍，如?果有食客有疑问的话，你辛苦给人解释解释。”

“原来是这样?呀。其实食客们都没有注意到价钱的变化，她们只好奇今天的菜单是什么以及什么时?候才能吃上?饭哈哈哈~”这话路仁说?得?发自肺腑，显然?这也是她心中所?想。

“知道啦。”

见凌越在忙，路仁也不再缠她聊天，她自己也得?忙起来了。

“哎呀，真好吃果然?离不开?我，少了我还还能算数这么快且能这么出色地完成工作呢。”

路仁自恋的话传进凌越的耳朵，她没忍住笑了。

“小自恋，还以为?我听不到呢。”凌越说?。

此时?她手上?是已经改刀好的、去掉筋膜的方方正正的一块漂亮牛肉。她非常迅速地将牛肉切成每片0.2厘米的薄片，一碟牛肉大概一斤的量，价格是99元，她对自己的厨艺有信心，而且牛霖肉实在贵，所?以为?了让价格不那么夸张，她只能减少一些分量。

不过羊肉手抓饭里她放了很多羊肉，食客们绝对能吃撑，而且价格便宜。59元一份，分量有一个七寸汤碗大小。

此时?饭正在蒸着，凌越便抽空做牛肉。作为?一名合格的厨师，要?学会合理分配烹饪时?间以及合理运用空闲时?间。

牛肉在切完后?，需要?进行一次彻底的腌制，这是蚝油牛肉最重要?的一个步骤，也是花费时?间最长?的一个步骤。

在很多粤省人心里，牛肉不放小苏打，而放砂糖。不放味精，而放鸡粉。也有的以上?调料都不放，直接加蚝油炒。各有各的做法。

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