大家喜欢哪种蘸哪种,要是都不喜欢,不蘸也可以。
今天的主菜卤鹅就在锅里。
周晏的刀工十分优秀,一只鹅斩件了,还能保持鹅的形状,看着色香味俱全。
大家抬头互看一眼,二话没说,纷纷伸筷子夹鹅吃。
卿孟祝夹了一块带皮的鹅脯,只一入口,鹅肉的鲜美立刻在舌尖中释放了出来。
鹅皮紧致爽滑,鹅肉柔嫩多汁,吃起来非常鲜美,卤水的香气也很足。
他吃完一块,忍不住夹了第二块。
再品尝时,他看了边上的周晏一眼,不愧是厨师长,这手艺真是一绝。
周晏卤的鹅好吃,边上的配菜也好吃。
冬笋和芦笋各有各的鲜美爽脆,各种各样的蘑菇比鲜蘑菇的味道还浓,萝卜的软烂和土豆的软糯也各有特色,其他配菜也都很好吃,他们吃得根本停不下来。
楚彦桓就着蘸料吃了好几块土豆和冬笋,忍不住说道:“这个跟吃火锅好像啊,菜好多,也好好吃。”
卿孟祝:“我感觉比较像吃串串。”
赵和曦:“对对对,我也感觉比较像吃串串。可惜你家的辣椒苗都拔了,要不然用你家的辣椒做出来的鲜辣椒蘸水才最好吃。”
卿孟祝:“新一批辣椒苗已经在育苗了,等夏天,辣椒红了,肯定比今年这批辣椒还好吃。”
赵和曦:“我也觉得,我前两天还去看过,今年的辣椒苗长得可好了,番茄苗也长得好,我都没想到这么冷的天气,菜苗还能长得这么好。”
大家随意聊着天,呼呼的北风从院子外面刮过,却并不影响院子里的温暖。
楚彦桓听着他们聊天,“嘶嘶”地倒吸凉气。
他属于那种不太能吃辣,又非常爱吃的人,现在嘴唇已经辣红了,非得吸几口凉气才能缓过来。
周晏看他这样,将放在边上的巧克力酒酿拿过来,给他倒了一杯。
最近天气冷,巧克力酒酿比以前还受欢迎。
周晏改进了一下配方,添加了更多顺滑的巧克力,奶味也比以前更重了一些,酒酿则带来复杂的香气,里面的坚果碎依旧是点睛之笔。
楚彦桓喝了一大口,满足地叹了口气:“就是这个味道,太好喝了,吃完咸咸的东西,喝一口,加倍好喝。”
赵和曦顺口说道:“要不怎么叫甜咸永动机?”
对上楚彦桓不解的眼神,赵和曦解释了一下:“就是吃完甜的吃咸的,吃完咸的吃甜的,互相解腻,可以一直吃下去,所以叫永动机。”
楚彦桓有点明白了。
赵和曦也喝了一口巧克力酒酿,而后问道:“孟祝,你家的甜酒酿还剩多少了?之前酿的普通酒呢,还在酿着吗?”
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