都水监公厨第71节第3页_都水监公厨_越茶茶

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郑琬不停地用筷子将粉末和开水混合，看见状态差不多之后，转而用手开始揉搓。

众人见到这个场面，顿时心中一骇，根本不敢想象此时郑琬手下的粉团到底有多烫。

而后又看着她往里面加入熟油，不停地揉搓，这个过程循环往复，直至变成一团极具延展性的粉团才停手。

“揉到这个程度就差不多了，大家如果担心加入开水是粉团太烫的话，可以将粉絮摊开晾凉，在自己双手可以接受的温度时揉粉团，当然这个温度越高越好，可以让粉团更加的具有柔韧性。”

众人对视一眼，为了学到成品更佳的米粉，一个个根本顾不上郑琬的话，拿着开水就开始往混合大米粉里加入开水，一边搅拌一边试探温度。

时不时揉搓一下，感觉到烫手就收回来，在这样有些麻烦的办法之下，很快一个个初具雏形的粉团开始在案板上出现。

郑琬看着大家已经进入成品环节之后，也就放开手，准备开始做其他的。

木耳切碎简单焯水烫熟即可，酸豆角切成碎末用热油翻炒出内部的酸味，放在一旁备用。

最后就是螺蛳的灵魂——酸笋。

她缓缓将揭开泡有酸笋的坛子，瞬间一股奇怪的味道随着坛子口往四周蔓延。

距离郑琬最近的江曼，立即闻到这股特殊的味道，刚开始没发现是坛子里散发出来的时候，江曼坐在灶孔前，皱着鼻子，不解地问：

“谁把潲水桶打翻了?这个味道也太难闻了。”

有人也顺着她的话回道：“怎么可能？每日的厨余杂物都是晚膳后统一处理的，哪里还会有潲水留在这里。”

“那这股又酸又臭的味道是什么？”

这个疑惑不止是江曼有，其他人也有，突然闻到这中又酸又臭的味道，一个个的五官都皱成褶子，眼睛像是探照灯一样，往四周寻找。

突然就发现了从坛子里捞出酸笋的郑琬，刚开始大家还在为自己的猜测感到伤心，她们怎么能够把这种东西和制作美食的郑娘子联系起来。

但是当那股味道越来越浓，并且是随着郑琬捞出的笋子越来越多变化时，大家脑海中立即产生了一个不可思议的想法。

那就是这股又酸又臭的味道就是郑琬手里的酸笋散发的。

郑琬好不容易将塞进去的笋子全部捞出来时，看到的就是自己周围被自动隔离出的一片空地，看着众人惊惧又疑惑的眼神，她觉得大家或许是误会了什么。

慌忙解释道：“这个酸笋就是这种口味的，不是坏了，难道就没有人觉得这个味道闻起来很香吗？”

她的双眼瞪得滚圆，期待地希望看到有人能够和自己拥有一样的感受。

但是这次她失算了，就连一向对她推崇备至的赵青悠，都选择默默移开自己的眼神，用沉默来代表自己的回答。

大家心中突然觉得郑娘子做的什么都是好吃的，至少今天这个酸笋就大失水准，并且她自己还感觉不出来。

郑琬看着大家避开的眼神，忽然觉得难不成今天自己推广螺蛳粉的业务就要失败了吗？

但是不管如何，该准备的她还是要准备的。

不顾大家躲避的眼神，将捞出的酸笋拿到案板上切成大小均匀的长条，放入镬中直接翻炒，将表面的水汽炒干，激发出其内在的香味。

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