他的观察力令我惊讶,我怯怯地瞄了他一眼,「我还记不起餐点名称……」
他「哦」了一声,那拉长的尾音彷彿代表着他能了解,安抚了我的不安。
「我一开始也记不起来,不过不用担心,出菜时单子上会写菜名,多看几次就记起来了。」
「好的。」
「放轻松,你等一下当我的跟班就好了。还有什么问题吗?」
我想了想,决定向他打探情报,「请问这里有很多台湾人吗?」
「其实现在几乎没有外国人来这里,但卓郎很想拓展外国客群,最近还说要联络台湾和韩国的youtuber来採访,增加知名度,之后可能也会请你一起帮忙。」
「我知道了,他刚刚有跟我提一下。」太好了,看来这里暂时安全。
卓郎先生喊了我们,『阿镜,千寻,十号桌,四位客人。』
阿镜走到客人身边,亲切地说:『耶诞快乐。请问需要帮您把大衣掛起来吗?』
我像小鸭追着母鸭一样跟在阿镜身旁,观察他的言行举止。
他真的是做这行的料,餐桌上盘子空了,他总能找到不打扰客人谈话的时间上前收碗盘、客人打翻酒水,他第一时间抓起抹布和纸巾清理、客人把擦手巾掉到地上,他也马上递上乾净的擦手巾、客人一起身东张西望,他就上前询问『要找洗手间吗』──简直就是居酒屋里的耶诞老人,满足客人的各种愿望。
「阿镜,你太厉害了!你在这里做了很久吗?」
他靦腆地笑着,「四个月。」
「我以为更久。」
「因为我一直在餐饮业工作啦。」他把碗盘放进内场的洗碗槽里,「你也可以做到的,只要把注意力放在客人身上,察言观色就好了。」
「是。」察言观色,这的确是我的生存法则,毕竟一直以来我就是这样在家中、在学校、在公司活下来的,现在只是把对象换成眾多的客人罢了。
我默默激励自己,跟着阿镜走回餐桌区旁。
他张望一阵,转头对我说:「我要去一下洗手间,你试着自己一个人顾,可以吗?」
我有点不安,但还是点点头,「了解。」
「你没问题的,试试看,我很快就回来,有什么事的话,可以找卓郎或裕子帮忙。」
阿镜转身离去,我战战兢兢地望着热闹的餐桌区,店门附近那几桌才刚清理过,离我最近的几个上班族男女也聊得很热络,一时之间应该不需要更多服务。
就在我以为能平安无事地度过时,最靠近我的那桌有个酩酊大醉的大叔招手要我过去。
我有些僵硬地走到他身边,『请问需要什么呢?』
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