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第37章（第2页）

避风塘香辣虾

Shrimps in Be-for-tine style

绝味鸭脖

Duck neck

火爆腰花

Hot kidney

麻辣肚片

Shredded tripe in chifi sauce

（如果有打错的单词不奇怪，我照着朋友发来的菜单打的，外语不好所以如果自己打错了也发现不了，小伙伴们凑合着看看…）

从这份菜单中，我们可以看出这种城市的中餐馆很正宗，而且似乎透着一股睥睨众生的轻狂架子，他们并没有按照欧洲人的习惯调整出售的菜肴，毫不在意地端上猪蹄，肚片，腰子，鸡爪，鸭脖等等食材，有的菜还写着外国人很难理解的避风塘几个字，就差把您爱吃吃，不吃滚翻译成对联贴在大门口了。

这种架势和大都会的包容化无不息息相关，在这些地方，中餐馆的华人食客很多，并不需要十分照顾欧洲客人的饮食差异，更多的是在诚实地表达着来自不同国度的饮食文化的特殊性。

来这种店里吃饭的欧洲人，需要一种去理解和体验真正中餐滋味的勇气，以及好奇心。

再来看西班牙某大中城镇的一份菜单：

海鲜炒面（粉干）

Tallarines fritos/Fideos de arroz con marisco

蔬菜炒面（粉干）

Tallarines fritos/fideos de arroz con verduras

炒蛋面（粉干）

Tallarines fritos/fideos de arroz con huevo revuelto

牛肉汤面（粉干）

Sopa de tallarine/ fideos de arroz con ternera

排骨汤面（粉干）

Sopa de tallarines/fideos de arroz con costilla de cerdo

海鲜汤面

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