楚彦桓:“我这就去?,周哥还给了我一些烤肉用的辣椒粉,等会儿?我一起拿出来。”
卿孟祝很快就把新鲜的猪肝切成一块块,他们用来烤的猪肝不?用切太小块,要?不?然?烤出来不?够味,直接切大块就可以了,方便吃也方便烤。
大块的猪肝,吃起来还别有一番风味。
赵和曦则接过他切好的猪肝放在烧烤架上,然?后拿了个金属夹子,边烤边翻面。
赵和曦:“还真挺久没?烤猪肝了,这猪肝真漂亮,好香,跟外面买的猪肝完全不?一样。”
卿孟祝:“那是要?是一样的话,我们就不?用费尽心思养那么久的猪了。来,把五花肉也放上去?烤。”
赵和曦接过另一盘肉:“还有猪颈肉,我也想吃这个。”
卿孟祝:“我这就切,顺便把排骨也烤上吧,这个比较难熟。”
他们烤肉的时候,楚彦桓拿着烧鸟汁跟辣椒粉出来了,除此之?外还拿了一盒盐。
新鲜的肉,什么调料也不?放,就放一点?盐,烤起来吃也别有一番滋味。
楚彦桓也喜欢只放盐的简单版本。
肉跟调料都就位了,卿孟祝他们三人?蹲在炭盆前开始烤。
今天的猪肉又新鲜又漂亮,稍微一烤就出油了,根本不?用往上刷油。
他们要?做的只是往上面刷酱汁,一边刷一边转动,直到烤出完美的焦褐层。
烧鸟酱是周晏特地熬好的,平时农庄会做一些需要?用到烧鸟酱的食物,厨房里常年都备着各种各样的特色酱汁,烧鸟酱就是其中的一种。
他熬烧鸟酱用的全是卿孟祝家和农场里的食材,无?论洋葱,西芹,胡萝卜,还是榛鸡、母鸡和猪骨,全都是他们的有机食材。
这种食材熬出来的烧鸟酱也格外香浓诱人?,卿孟祝他们烧烤的时候只要往烧烤食材上薄薄地刷上两层,浓郁的香味就飘出来了,味道吊打他们尝过的各大烧鸟店的酱料。
很快,猪肝就烤好了。
卿孟祝朝着人群喊:“猪肝烤好了,可以过来吃了。”
乌羿第一个跑过来:“和曦哥,我的手脏,给我喂一块。”
赵和曦:“好嘞,要?什么味的?盐味的,辣味的,还是烧鸟味的?”
乌羿:“给我先来一块只沾着盐的,我想尝一尝它本来的味道。”
赵和曦夹了一块猪肝递到他嘴边:“小心烫啊。”
卿孟祝已经?在吃了,刚烤出来的猪肝跟外面的所?有猪肝都不?一样,又香又浓,还有一点?脂肪的香气,哪怕只沾着薄薄的盐粉,尝起来也格外好吃。
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