第387章第1页_在骨科医院开饭馆[美食]_林阅棠小卿宝

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……

昌大爷听到曹子?涵这句话：“唉哟，你小子?倒是想得挺美啊。”

“我不想吃得挺美，我就?想吃炸红薯。”曹子?涵一脸真挚。

昌大爷：“……”

招奶奶一边吃一边点头，这刚刚炸出来?的红薯就?是香啊，她还夹起一个凑到林阅棠的嘴边：“小棠，你也试试。”

林阅棠张嘴咬开油润酥脆的外壳，呼了两口气，开始咀嚼起里头温热软糯的红薯：“嗯，不错，挺好吃的。”

她一边说，一边又另外调了一种面糊。

里面放了盐、面粉、淀粉还有?盐油等等，味道比刚刚炸番薯用的更香一点，调了一大盆。

林阅棠又从里面捞出一大碗出来?，加入韭菜碎还有?腌好的虾肉搅匀，把自己手上?的锅铲放到油锅里面，用高温烧了一下?。

她准备做的炸物是潮城的一种小吃，叫做鼎了粿。

鼎了在潮城里的意?思，就?是锅铲的意?思，要先把锅铲用油烫热，然后舀起一勺韭菜虾肉面糊倒在锅铲上?面，直接放到油锅里，用高温定形。

很快，韭菜虾肉面糊就?固定成一个碟子?一样飘散出去在翻滚的油锅里渐渐变了颜色。

做鼎了粿最重要的除了调味之外，就?是要控制油温，油温太高容易糊掉，油温太低里面没熟，而且粿会吸油，温度高点才能将?油逼出。

林阅棠将?炸好的韭菜虾肉粿捞起来?，金黄的薄面糊之下?，翠绿的韭菜颜色格外明显，甚至有?些还露在面糊之外，上?面的大虾也变得金红弯曲。

炸白萝卜丝跟香芋丝口味的鼎了粿也差不多是同样的步骤，不过白萝卜丝里要加些虾皮跟蒜苗，这样会更加咸香，香芋丝只要加蒜苗提个味道就?行。

招奶奶他们都围过来?看，看着?在锅铲上?定型好鼎了粿滋啦一声，滑落到油锅里，大家都忍不住吞了吐口水。

林阅棠时不时翻动?一下?，让鼎了粿受热更加均匀，直到它们都熟了，这才捞出来?沥油。

梁奶奶拿来?一次性杯，给每个人都倒了杯天地壹号苹果醋，酸酸的带着?气泡，配着?炸物吃刚好合适。

“鼎了粿炸好了，大家可以来?吃啦。”林阅棠将?最后一个鼎了粿捞起来?。

那些刚刚出锅的鼎了粿表面被炸得金脆焦硬，四周还冒着?一些油泡泡，那股油香味加上?藏在里头的食材香味真是让人食指大动?。

这一班小屁孩哪里顶得住，激动?得扭来?扭去，如果这是在幼儿园估计已经大声叫唤起来?了，但小卿宝说如果叫太大声就?不给他们吃，所以猴孩子?们都忍住了，乖得不行。

曲老师要是看到这一幕，得羡慕哭。

每个小朋友都可以挑一个鼎了粿，很多小朋友选了带虾虾的，这个诱惑力对他们来?说非常大。

一张张小嘴巴咬开焦壳，外酥里嫩的面糊皮带着?鲜浓的韭菜，还有?被炸得弹牙鲜甜的虾肉冲进嘴巴里。

曹子?涵：“宝宝，我求求你了，你明天也过生?日好吗？看在奥特曼的面子?上?，你答应我吧。”他明天也想要吃到那么香喷喷的炸饼。

另一个小朋友：“宝宝，我的生?日让给你吧。”

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