第557章第2页_《1984：从破产川菜馆开始》作者：轻语江湖_周沫沫周砚笑

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“我晓得，当年我们还是苏稽镇同期的女民兵，李姐说她认得我。”赵嬢嬢笑着说道。

“当年铁英拿了打靶第一名，还拿了标兵，是我们女民兵的榜样，我肯定记得噻。”李丽华感慨道：“一晃都是十六七年前的事情了。”

“就是，我枪都好多年没摸过了。”赵铁英也是有些感慨。

说话间，赵红和周立辉也来了。

赵嬢嬢给赵红介绍了一下李丽华，得知新来了一位服务员，赵红可高兴了。

三人一边干活一边摆龙门阵，倒是很快就熟络起来了。

李丽华干活是把好手，即插即用，帮着赵嬢嬢处理牛杂，动作利索又娴熟。

“李姐，你之前弄过牛杂？感觉你翻牛肠这些都多熟练的。”赵嬢嬢笑问道。

“之前在饭店上班，毛肚经常整，饭店有道毛血旺用得着毛肚，牛肠是第一回弄，但之前经常洗肥肠，他们店里的肥肠是招牌菜，卖的特别好，一个早上要洗十来副。”李丽华的脸上露出了几分自信，“我肥肠洗的特别干净，洗的还快。”

正在炒臊子的周砚闻言心头一动，这不巧了吗！

他正考虑着把卤肥肠提上议程，但之前考虑到人手不足，暂时搁置。

李丽华擅长处理肥肠，简直是专业对口啊！

肥肠处理麻烦，处理不好一股骚味，所以一般很少有人在家自己做。

但肥肠可是不少老饕的心头好，也是深得川菜厨师青睐的一种食材，做法相当多变。

卤肥肠、干煸肥肠、干锅肥肠、红烧肥肠、软炸扳指、豌豆肥肠汤，还常做为重要配菜出现在其他菜中，肥肠鱼、肥肠血旺、肥肠豆腐脑……

甚至周砚还见识过……肥肠咖啡。

作为一名美食博主，这吃法连他都感觉到了震惊，愣是没敢尝试。

口感独特的肥肠，凭借着花式的烹饪，成为了一道道美食，深受老饕的喜欢。

周砚别的不会，但卤肥肠的完美技法，早已烂熟于胸。

得了李丽华这位洗肥肠的干将，周砚已经开始蠢蠢欲动。

卤菜已经许久没有更新新菜，是时候上新了。

有了李丽华的加入，赵嬢嬢和赵红的工作明显轻松了许多，甚至连老周同志的工作都被分担了一部分。

周砚让她切土豆片试了试，切了几个之后，便基本能都达到够用的水准。

说干过墩子，确实没吹牛，直刀法用的还是比较娴熟。

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