飘沐小说网

第132章（第2页）

火候最佳的戚风蛋糕，质地应该不能太过干燥，但也不能是水淋淋的。

考虑到烤箱可能会受热不均，一根手指不够，可以多根手指反复检查，在蛋糕边缘中心多次进行试探，来测试是否达到了最理想的火候和口感。

“现在感觉怎么样？”

“……”

“前辈？”

“……”

“不用，再……再停一会儿就行。”

第三步，打发奶油，并将奶油挤入到蛋糕胚中。

奶油的口感和质地很大程度取决于其打发的程度，需要不停地搅动翻拌之后，再装入到准备好的裱花袋。

将绵密的奶油被挤入蛋糕胚子前，裱花袋应当反复试探着凿入找准位置。

柔软的奶油和有些干涩的戚风蛋糕发生碰撞，这时候要注意裱花嘴不能太用力，应该悠着劲儿反复试探性地填满蛋糕内，一点一点地奶油挤入。

“现在这样可以了吗？”

“先……先等一下。”

“好。”

一名好的烘焙师当然不能一意孤行，要时刻检查裱花嘴和蛋糕奶油的位置，控制好力度和挤奶油的频率。

手劲儿太大，会破坏到蛋糕胚的本体，频率过快过急，奶油很有可能会满溢出来。

需要足够的耐心和定力，才能做出最完美的蛋糕。

“现在这样的速度，可以了吗”

“…… ”

“前辈，你现在出了好多汗哦。”

“……”

“……别，别说话了，快点。”

力度和手劲拿捏得差不多了，只需要裱花嘴继续对准，用力挤压，如此反复，将奶油渗透进蛋糕体的每一个气孔之中，达到极致甜蜜的融合就可以。

哪怕是第一次做蛋糕的新手，这样来回往复地多实验几次，上手就会快起来。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:师妹好怪，再看一眼  《隔壁邻居有点怪》作者：种瓜  【补番完结】《深情错爱，渣男小叔请自重》季廷煜 唐知芝  师弟和师父相爱与我又有什么关系 作者：LBLaaaa  师父每天求我别破境了by乌珑白桃  左灯右行  【补番】番外全-小美人被迫万人迷[快穿] 作者：星期十  【补车】《小土狗》作者：大芒果  废土直播养崽  帐中香 作者：红心柚子核  《[补番]夫君位极人臣后》作者：维和粽子  《[补番]师尊她养虎为患》作者：吞鱼  《难言之欲》作者：白绛  《[西幻]我替女主攻略了男主和反派》作者：觅梨  《隐秘 （公媳 H）》by碎碎平安（完结1v1番外2）  【补车】《小爷我裙子贼多》作者：一把杀猪刀  《阻止清冷小师弟灭世中》作者：秘成  帐中香(H)  【补车】《含羞C今晚也在爬龙床》 作者：不吃芋泥  《难得之货》作者：她行歌【1.6w】