“姐,这糕是不是要蒸得方方正正,才可以与‘状元及第’这个响亮的名头相匹配呀?”
“正是这个道理。”
娟儿一边回应,一边取出桃木印模,然后在面团上轻轻压下,
“你瞧瞧这印章,是我专门托手艺精湛的木匠照着古籍上面的样式刻制而成的,等到用朱红印泥一盖,是不是显得特别有精气神。”
随后她将印好的糕饼依次码进蒸笼里面,水汽袅袅地缓缓升起,渐渐地漫出了那股清甜怡人的香气。
自巧味斋在状元镇声名大噪走红之后,南来北往络绎不绝的游客几乎将门槛都踏破了。
就在这天午后,几个身着长衫彰显文人气质的书生在门口驻足停留,其中一人手指着橱窗里面的糕点,满脸好奇地问道:
“老板,这‘及第卷’模样如此别致,里面是什么馅料呀?”
娟儿此时正为刚出炉的笔锋酥精心点缀着黑芝麻,听到这话后抬眼露出一抹笑意,伸手拿起一块书卷模样的糕点递了过去,说道:
“公子不妨尝尝看,这里面是莲子、百合以及芡实这些食材,可都是清润滋补效果特别好的。”
她的指尖轻轻捏着糕点的边缘,然后缓缓掰开,接着说道:
“你瞧这馅料十分饱满,外皮也特别软糯,寓意着‘满腹经纶’,赶考路上吃这么一块,也算是图个下笔有神的好兆头。”
书生咬了一口糕点,眉眼就此舒展,这般感叹道:
“果然有着清甜且不腻的美好滋味啊!要知道我等明日便即将要去赴京赶考啦,而如此带着好彩头的糕点,必须得多买上几盒不可!”
同行那几个人听闻此言后,纷纷附和起来,刹那间柜台前便热闹非凡起来。
一旁忙着打包的杏花,以其手脚麻利的动作,将糕点放入那油纸袋里,随后又仔细地系上红绳说道:
“公子你就放心好啦,我们家一直都是采用古法制作糕点,每日就仅做这么多数量,定能保证其新鲜程度!”
没过几日之后,镇上规模最大的“状元客栈”掌柜前来找上门,一进得门来便拱手并满脸笑容地说道:
“娟儿老板啊,你家所制作的喜点如今已然成为镇里的招牌啦!我心里想着把状元糕以及笔锋酥都列入客栈的早餐菜单之中,好让住店的客人皆能尝尝这份美好彩头,你觉得此事怎么样呢?”
彼时娟儿正在教授新收的徒弟阿玲如何雕花,听到这话之后,放下手中正拿着的竹刀回应道:。“王掌柜你实在是太客气啦,若能让更多人品尝到咱们所做的糕点,那对我而言可是一种荣幸呢。”
接着她手指着案台上刚刚雕好的莲花酥,继续说道:
“不过呢我这里可有个规矩,那便是食材必须保证新鲜,制作过程绝不能偷工减料,这可是咱们巧味斋的根基所在啊。”
阿玲双手捧着雕花模具,眼神极其专注地学着印模的操作,嘴里这般说道:
“师父曾经讲过,做糕点这件事其实就和做人一样,心意是必须要藏在其中的。”
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