第407章第2页_《在西汉庖厨养娃》作者：万重泉_季胥道王典计

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“这是用饼酵法?做出来的蒸饼。”

话说周平听了她姨母的，从?封峦宫返回了这处，却见一个宫奴领了季胥从?旁皇宫出来，她忙的上前问：

“那宴上吃了怎么说？可是怪罪了？”

小宫奴笑盈盈道：

“季庖人发现了饼酵法?，做出来的蒸饼蓬松无比，和众官员以前吃过的那些干瘪的一点也不一样?，你们的汤官令说了，要升任她为饼饵次室的膳人呢！”

“什么？”

周平惊的叫道，“那发酸的蒸饼，吃了还?能叫好？”

“不曾听见有人说酸呀，都说暄软无比，司隶校尉输的脸色可难看了。”

第195章第 195 章更新。

“听说了?没？季庖人发现了?饼酵法, 能?把蒸饼发的比脸盆还大，比猪油还光滑，汤官令任命她为膳人，她升迁了?！”

“饼酵？”

“哎呀, 就是?类似于粱麴、曲蘖的东西。”

甘泉宫祭祀那行回?来的次日, 住所这?里?都传开了?。

庖人姑子说的这?两样, 前者粱麴，是?用粱米做的，类似于酒曲, 有发酵的作用，一般是?用来制酱的，比如肉酱, 放了?这?粱麴，密封在瓮中等待百日后再打?开来，便?会更加有风味。

时人好吃各种的酱，牛肉酱、豕肉酱、鱼酱、蚁子酱、蜗牛酱……若想酱存放的久, 且有风味, 便?少不了?粱麴这?一味东西。

后者曲蘖，就是?酒曲了?，是?用发芽或发霉的谷物做的, 像酒人酿酒便?少不了?曲蘖, 早在周朝就有了?，那句“若作酒醴, 尔惟曲蘖”, 说的就是?酿酒用的曲蘖。

不过粱麴、曲蘖，都是?做酱和酿酒才用的，还从?未说用在做面食上?。

现在又出现了?饼酵, 能?用来做饼？不知做出来又是?什么味道的。

她们这?住所七嘴八舌的，说个不停，

“饼饵里?头搁粱麴、曲蘖？那该是?个什么怪味道，恐怕不成，季庖人这?是?为了?出头，刻意的鼓捣些怪东西呢！”

“你没听明?白，说了?是?饼酵，虽说用处类似于制酱用的粱麴、酿酒用的曲蘖，但终究和这?两样不一样，

哎，周平，听说你那天去帮了?季庖人做蒸饼，你来说说，那饼酵究竟是?何模样，又是?用什么做的？”

周平正为这?事闷闷不乐，同住的季庖人都升迁了?，能?够搬到隔壁院去住单独的屋子，可她还是?个厨婢，没能?成为官庖，因道：

“我哪知道，她防着我呢！”

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