铺子里面隔出后厨,又添置了新的桌椅板凳,打好柜台,后院计划安排铺子里人住,不用太大改动,只需研究好菜单,招上来人手,这家分店便可以开了。
菜单辛离离根本没放超过五百两铜板的菜,南市的酒楼主打炒菜,基本都是晌午开,这家她得聘个面案,最好是心灵手巧会得花样多的,早上起来卖朝食。
因此菜单上就出现了久久没有出现过的鱼肉夹馍,除了鱼肉夹馍还有鸡肉夹馍和豚肉夹馍。
各式面条也在菜单上放了两页,还有盘子小的小盘菜,可以给想吃的解解馋。
最关键的便是盒饭了,肯定不能和后世一般大米饭配三道菜,不说现在米饭属于奢侈品,菜也一样很昂贵。
所以辛离离拉上自己的大徒弟,两人乔装打扮走访了一圈西市酒楼,因着之前的试吃宴,酒楼里多多少少都增加了一两道炒菜,本也不是有什么技术含量的活,厨子们瞧她炒过一次,再练练就差不多会了。
因而她有幸见到了炒藿菜、炒鸡蛋……炒大蒜?
就是说炒大蒜是认真的吗?
不过西市定价是真的便宜,因而辛离离将盒饭改为了两个馒头和两道菜,一道是素菜里面会有土豆、木耳、蘑菇或者藿菜葱叶,一道是荤菜,荤菜全看当天后厨有什么就做什么。
豚肉或者鸡肉、鱼肉,总归是有肉的。
两道菜说是菜其实连一勺不到,届时会各装在盘子里,上面在放上两个馒头,定价六十六个铜板,这个价格在洛阳绝对不算高,毕竟在这,要两个馒头还要二十个铜板呢。
不过有人不爱吃馒头,就专门爱吃饼子,辛离离能怎么样,当然是给出选项了,馒头和饼子都行,反正就两个,若是不够吃,自己再花钱添。
辛氏酒楼分店在将所有事情安排妥当后,就开业了,借着试吃宴还没散去的东风,开业这天来捧场的人异常多。
让辛离离诧异的是就连世家子和豪绅之子、各路夫人都来了不少,这家店走平民的路子,可不是能招待他们的,她还特意把自己的大徒弟唤了过来给他们做饭。
但是这帮人,尤其是这些夫人们,左一个拉着她的手,右一个疯狂夸她是要干什么?
气氛略古怪,直到从母来了将所有人带走聊天,她才解脱出来,又开始忙乎起来。
盒饭一经推出,迅速获得了西市人们的热爱,以前价格高到不敢去南市辛氏酒楼点的菜,如今在西市就能吃到,虽然只有一勺,但他们也满足了,日后也能出去吹嘘他们是吃过土豆的人了。
尤其盒饭里有菜有肉又有饼子,量大的女郎一个人吃不了,干活的郎君们吃的都管饱,底层干活的就偏爱四五个人在分店叫上一个盒饭,自己再另配饼子等吃食一起吃。
便是夫人、女郎们都三三两两过来要上一份,再嘱咐跑堂的帮她们分一下一起吃。
分店生意几乎是从开业就没冷清过,日日红火,盒饭因着要价不高,从来没出现过吃霸王餐的人,可这日也不知怎的,有一女郎头戴藩篱,点了一道土豆丝,也不吃,就默默看着,待结账时,便道自己没有钱,可瞧她穿着也不像没钱的样子。
跑堂的叫掌柜的来,掌柜的过来也没摆平,女郎提出要见辛离离,又说要在这干活赔菜钱,察觉女郎是有目的的过来,掌柜便将辛离离请了过来。
一路过来辛离离都在猜测女子是谁,却一点头绪都没有,日暮西垂,分店中的人吃完了三三两两结账而走,辛离离进屋的时候,便见柔和的夕光打在女郎桌前,女郎手指尖触及光束,像是受到惊吓一般缩回了手。
她笑脸扬起,说道:“这位客官桌前的菜似乎是没有动过,我今日做主,免了客官的菜钱。”
女郎有了动作,她摘下藩篱道:“郡主如外界传言般心善,若非我走投无路,今日是万不会过来叨扰郡主的。”
清丽,是辛离离看见女郎长相头脑中冒出的第一个词,随即她便觉得女郎面善,尤其那鼻子几乎是与自己的一模一样。
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