一段小插曲笑完就散,筱雨用下巴尖儿点点搁在不远处的野菜,“还有剩下的玉螺,找个瓷盆用水养起来,到明日再用。”
“好。”
墨风一一照做。
偷眼瞥了下认真摘菜的墨风,筱雨抿抿嘴,开始专心调理今晚的醋饭。
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醋饭上锅蒸制的同时,筱雨在另一个锅台烧上水,等到水开,把玉螺与山椒、胡麻籽、紫苏一并下入锅中,煮个大开锅后捞出放凉。
摘完菜的墨风凑过来看,果然螺壳儿里的肉已经变成粉嫩嫩的颜色。
筱雨拿竹签把螺肉挑出来,说来也是稀罕,寻常的螺肚子最后面那一截儿颜色都会变深,到玉螺这儿恰恰反过来,前头的肉是粉色,越往后色泽越淡,最后变成了纯然的乳白色,等到片成薄片,每一片螺肉上都带着从粉至白渐转渐淡的色彩,看起来当真跟桃花瓣儿一般无二。
用筷子夹起一片儿螺肉,在醋碟里沾沾转手送到墨风嘴边儿,筱雨眼睛一弯,“尝尝。”
“酸吗?”
墨风又拿这话逗她。
筱雨故意把脸一板,“能酸死你。”
墨风笑着吃下去,螺肉入口脆嫩,自身的味道与香料融合的恰到好处,最后那一点醋汁算是点睛之笔,将螺肉内蕴藏着的鲜味彻底勾出来。
难怪要配醋饭,没有这一点酸,风味也没那么足。
切好螺肉,筱雨翻出之前炒制的甜椒酱,“醋饭、甜椒酱、桃花菜……”
再焯熟一份芝麻藤,材料就备齐了。
“好香啊。”
灶间的门一开,秦红袖嚷着钻进来,一看案板上备着的料便猜到今日要吃什么,当即搂筱雨进怀里狠狠揉了几下,“宝儿你就是小神仙吧,咋这么能未卜先知呢,我今早上还跟老四念叨想吃桃花菜!”
筱雨笑着推开秦红袖,“也到吃桃花菜的季节了嘛,师姐,洗手去。”
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