大奶奶她们没客气,拿了几个,林春桃给桂枝婶和孟纭都拿了几个。
林春桃这玉米品种和她们种的不同,收成会更好,而且益州气候很合适,生长期还短,若是他们想种这个,林春桃就多留一些种子出来,到时候大家一起种。
豆子住下来之后,林春荷端到了后院,林春桃洗了一下石磨,把豆子碾成泥。
林春荷去蒸了米饭,又切了一碗肉放着,把林春桃昨晚拿回来的白菜洗干净放好。
豆子不算多,又是煮熟的,磨起来很快,不过一会儿的功夫林春桃就磨完了,她清洗了一下石磨,端着磨好的豆泥回了前院。
她刚进屋,林朵儿就回来了。
林春桃将白菜切碎,煮了一锅无油无盐的菜,又去弄了点小野蒜来,剁碎炒了半锅。
这东西炒出来的卖相有些一般般,但莫名的有些香,林朵儿抿了抿唇,很想现在吸溜一碗。
林春桃看着她眼神笑道:“这么多,想吃就拿碗来舀。”
“等我二姐她们回来再吃。”
她话音刚落,林春杏和裴英就回来了,俩人背着背篓前后脚进了灶屋,林春桃帮忙把背篓接了放下,林春杏坐着休息,裴英回屋去换衣裳。
林春桃起锅烧油开始炒肉炒菜。
裴英换了衣裳洗了个手过来,菜恰好炒好,大家拿碗筷开始吃饭。
林春桃道:“玉米我掰回来了,一会儿吃过午饭,咱们就开始做玉米饼。”
妹妹们边吃边点头,今日做了新菜,卖相虽然有点一般,但那野蒜炒出来的豆泥,拌在饭里很香,林朵儿拌了一碗饭吃了,又单独盛了半碗出来吃。
豆子这东西吃多了可能会肠胃不适,也就是偶尔做一顿,这豆泥煮菜,让菜也变得很香,不过菜多,也助消化。
心满意足的吃了这顿饭,几人坐着休息了会儿,就去弄玉米了。
玉米剥了壳,林春杏去洗壳,林春桃拿着刀直接把玉米粒都切了下来,左右都是要研磨的,颗粒不完整也没什么,没多大会儿就把这玉米粒都给弄下来了。
这饼做起来也不算难,玉米粒弄下来,磨成浓浆,但要过滤掉玉米粒上的外皮,还有浆汁会比较难过滤,加入水太多的话又比较稀。
但没办法,那个皮不过滤掉饼就不可能做得细嫩,吃起来粗糙还会剌嗓子。
林春桃只好加水用粗线纱布过滤,弄出细腻的玉米浆,加入少量的面粉,加入糖搅拌均匀开始蒸饼。
从弄玉米粒到磨成浆汁,又过滤完,林春桃带着她们忙活了俩时辰才弄完,好在有大蒸笼,今日也闲着没用,烧灶火放上蒸笼,一屉子就能蒸十几个。
等着蒸笼冒气,整个后院都是玉米的香甜味儿。
林朵儿在旁边直吸气,林水莲家的那俩小孩跟着她玩,也在旁边,吸着鼻子。
第一锅下来时,林春桃就先给她们夹了几个放在旁边晾着,林春荷觉得热腾腾的比较好吃,还跑去拿了碗和筷子过来,一人先夹了一块喂入嘴里。
去了皮的玉米饼,看着表面光滑透亮,吃起来更是细腻松软,面粉放得少,玉米味还很浓,林春桃又加了饴糖进去,不是特别甜腻,味道做得正正好。
拿出来一锅之后,林春桃继续蒸第二锅。
凉了点,林春桃给桂枝婶和大奶奶她们一人拿了一个,大家伙一起坐着吃,这玉米带着一点点的糯,饼里面也是软软糯糯的,但又不是特别的糯,这个口感吃着极好。
大奶奶笑道:“春桃这手艺,不管是什么东西,到了春桃的手里,都变得异常好吃,就这玉米饼,谁家做出来不是有一堆玉米皮?”
林春桃闻言笑了笑,“但大家都比较忙,弄起来麻烦,家里人口又多,做那么多吃的,大家都没什么闲情逸致慢慢弄,也就是我磨洋工了。”
胡氏笑道:“这怎么是磨洋工,其实我们也想弄,但看着一大半盆,想想还是就这么蒸吧?懒的。”
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