100-106第2页_盛唐神都小饭馆(美食)_唐久九

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好在大伙儿都已算是经验十足，再加上沈龄每日也会来照应一二，倒是运转得十分顺利。

她方才观察了一中午，心里已有了底，这会儿不过例行问问，问完她便又笑道：“郑师傅，我这回带了不少鲂鱼回来，一会儿你便把剩余的烹制了，给大伙儿加餐吧。”

郑师傅应下，笑道：“多谢东家惦记我们。”

尹遥想了想又道：“除了清蒸之外，再挑两条做巴蜀烤鱼吧，舅母和小罗都爱吃辛辣的。”

“巴蜀烤鱼？”郑师傅没试过这种做法，一时有点拿不准主意，“烤鱼简单，只是这巴蜀风味的……”

尹遥解释道：“它跟明火烤鱼却不大一样儿。”

“您先用辛辣的佐料把鱼腌一会儿，然后下锅煎至两面金黄，再捞出铺到烤盘中。”

“鱼表面撒上葱丝、蒜头、豆瓣酱、大把茱萸和花椒，四周再摆上菌子、胡芹、胡瓜之类的配菜，放入咱们的烤炉中，中火烤大概两刻钟就差不多香喷喷冒油花儿了。”

“出炉后再撒上大把芫荽，便是麻辣辛香的巴蜀烤鱼……”

经过尹遥一番解释，郑师傅又是浸润厨艺多年的老师傅，虽然并没试过这做法，但也大致明白了，不由赞道：“东家这做法儿新鲜，听着是融合了腌、煎、烤、炖几种方式，口感与滋味儿定然不凡！”

尹遥与他商业互吹道：“郑师傅谬赞了，我不过口头说说，真功夫还得靠您的妙手才行呢！”

“东家瞧好吧！”郑师傅被她吹捧得也是心花怒放，把方才的步骤记在心里，兴冲冲推门出去做鱼了。

尹遥回头朝罗珊娜笑道：“怎么样，我对你也不错吧？”

罗珊娜捻了块儿酥饼，塞在尹遥嘴里：“算你有良心。”

……

过了差不多半个时辰，伙计们的午饭做好了，陆娘子便来房间叫罗珊娜吃饭，俩人又一道儿将尹遥搀了出去，毕竟这东家终于回来了，还得跟大伙儿正式交代一下嘛。

平日里给客人们坐的都是胡凳，尹遥受了伤吃不住力，方二还特意把铺子里唯一的一把圈椅搬了过来，刘五则是拿了好几个软垫铺在上面，陆娘子和罗珊娜这才把尹遥扶着坐了下去。

尹遥舒舒服服地靠在椅背上，手里摸着圆润的扶手，不由松弛地喟叹了一声儿。

这圈椅还是她之前买下这间铺子时，原本的房主留下来的，她瞧着工艺还不错，便留下来放在了柜台后面。

只不过平日里她要么站着忙碌，要么跟大伙儿围在一起，坐在胡凳上吃喝聊天，这椅子还真没怎么坐过，如今受了伤，才发觉原来这么舒服啊！

方才大伙儿都隔着窗子见过她了，也晓得她无甚大碍，忙了半日早就饿了，安顿好她后便也都埋头吃起了饭。

尹遥带回来的鲂鱼，除了有两条被送去公主府外，还剩下三五条活着的，其中一半仍是清蒸，另一半则是按照她的叮嘱，做成了巴蜀烤鱼。

不愧尹遥夸赞，郑师傅手艺确实不俗，烤鱼端出来时，表面铺满了红彤彤的茱萸和花椒，被烤得滋啦作响，配上刚撒上的大把芫荽，香气直冲天灵盖儿，闻一下口水就要下来了！

尹遥方才便已吃过了饭，又被投喂了一堆糕饼、饮子、零嘴儿，本应是一口都吃不下了，可闻到这满室飘香的烤鱼，也忍不住咽了下口水。

手中不知被谁塞了双筷子，她眨了眨眼睛，也当机立断投入的烤鱼的怀抱！

拨开表面的香料，露出被烤得油汪汪的鱼皮，连着鱼肉一道儿夹起送入口中，只觉又鲜、又嫩、又麻、又辣，几种味道与口感交织在一起，简直快让人找不着北了！

“呼呼呼，好辣，好舒服！”罗珊娜大口吃着烤鱼，被辣得直吸气，忙拿起手边的饮子，仰头大喝了一口。

今日陆娘子熬的是酥梨蜂蜜饮，方才考虑尹遥受了伤，便没给她加冰的，只是用井水略镇了镇而已。

大伙儿却是没这个顾虑，再加上尹遥对伙计一向慷慨，并不会在银钱上吝啬，因此每个人的杯子中，都放了大把的冰块儿，喝一口立刻压下了方才的辛辣火热，整个喉咙都清凉了起来。

众人正埋头一口烤鱼、一口冰饮地吃着，就见杜昭从后面推门回来了。

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