40-50第35页_临安杏花饭馆（美食）_梅子蜜饯

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薛齐又道：“某是个商人，上松林村来收药材，竟遇到二位，真是有缘。”

江清澜心道：对羊肉敏感、又做药材生意，那他很可能是往辽国贩货。

辽、宋两国在边境设有榷场，宋国输出茶叶、瓷器、药材等物，输入辽国的牛羊、马匹等牲畜。

王蕙娘笑道：“实在有缘，我们也是来村里收菜，就比薛郎君早到一点儿。”

薛齐笑了笑：“那回临安城，咱们可以结伴而行，互相也有个照应。”

这话正合二人的意，因到了村子里，才听村正说，前几日路上有人遭了劫匪。

薛齐见二人点点头，又斟酌道：“二位可是要借宿村正家？”他与仆人是打算借宿的，但若是有两位女娘在，就不是很方便了。

王蕙娘忙道：“不不，我们有地方住，不在村正家借宿。”

借宿得花银子，这位薛郎君穿着绸缎，一看身价不菲。她可不想断了村正家的财路。

薛齐便点点头，与仆人一起，把行李搬下车去。出来时，又对江、王二人拱了拱手，驾了马车，出去收药材了。

江清澜见着马车远去，心中由衷赞叹：见人三分笑，又事事想在人先。这位薛郎君，才是做大生意的人。

王蕙娘见她神色，调笑道：“哟，快把你那眼神收一收。仔细谢世子知道了，拿刀把人砍死。”

江清澜登时脸上一红，蹙着眉道：“蕙姐姐，我才好些，你又来招我！快别提他了。”

想到他，霎时间，心上又沉甸甸的，压了一块大石头似的。

王蕙娘就不说话了。

薛齐走了，她们倒是不用出门。起先，村正已经通知了村民，她们只需守在村正家，等人带着鸭蛋上门就行。

一下午，选着壳厚新鲜、颜色均匀的，收了百十来个鸭蛋，江清澜觉得可以了。

以前，看汪曾祺散文，看到“高邮的咸鸭蛋”时，口水都要下来了。

她就去超市买几个咸鸭蛋，在宿舍里，就着小电饭锅煮的粥吃。蛋白柔嫩、蛋黄油多，咸香十足，美味得很。

只是对于做法，她仅知道个大概。

毕竟没有实操过，怕万一收多了做不好，便先做这些试试手。

秋冬时节黑得早，吃饭也早。不久后，村正家又开饭了。

这次，村正的儿子、媳妇专门去河里捞了鱼，还杀了一只老母鸡。

为保留食物本身的味道，清鲜的食材只需要最简单的烹饪。

鸡是菜园子里的走地鸡，菇是野生的伞把菇。只加水清炖，出锅放一撮盐、几颗碧绿的葱花，便成了最鲜美的鸡汤。

粗陶碗里，是炖得软而不烂的小块儿鸡肉。肉、骨头、伞把菇都浸在琥珀色的汤中，上面是一层黄汪汪的油圈儿。

鱼是在小河里现捞的野生鲫鱼，在铁锅里微微煎过，和嫩豆腐炖的。

此时，奶白的汤汁里，鱼身两侧的嫩肉微微绽开，露出条条雪白肌理。

豆腐早已炖得松软，微微抖动着，仿佛轻轻一碰，就会化在汤里。

后世有各种各样的调料包，酸菜鱼调料、土鸡汤调料……然而，再怎么勾兑模仿，也比不上这土鸡汤、野生鲫鱼汤美味。

这是来自大自然的、最纯粹的鲜，是神对凡人的馈赠。

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