90-100第22页_我在乙游专心致富（美食）_沉睡蘑菇头

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语罢，拉着沈荔就要走。

“阿凤，等等。”

沈荔回身，端详片刻伙头兵的动作，走近道：“这锅要是不用，我也帮忙添一道菜？”

云开军常年在北境驻扎，除了周钊身边几个，其实并不认得她。

见她开口，也不好推脱，半信半疑地将位置让出来。

“我可说在前头，这些东西都贵重，比人贵重，也比你贵重。”最胖的那一个仿佛是伙头兵的领头，眯着眼睛，语速很快，“白白浪费了，我要你好看的。可不管你跟周将军什么交情！”

他叫蒙山，也是云开军的老人了，一贯是擅长用最少的食材料出最多的伙食，因而天然便对那些讲究做法、动辄便把某些材料抛之不用的做法嗤之以鼻。

沈荔一个食肆掌柜，又是京中排头名的，不说酒池肉林，怎么也不能算勤俭小心吧！

蒙山抱着手在一旁，见她伙计上来帮忙，倒也不阻拦，只冷冷看着。

沈荔只要了几只兔子，兔皮一剥，旁边就有人叫好：“好利落的手法！”

只看剥皮，也能看出她究竟是徒有虚名，还是有一把刷子。蒙山心里一哼，会剥皮算什么本事？手法倒是熟练，但这军中上下，谁不是一手好刀工？

再接着，却见她将兔子掏空，内里内脏放在一边碗里，只留一副纯肉骨架。

几息过去，沈荔手起刀落，便将那兔子的骨头完好无损剔了下来！

蒙山顿时睁大眼睛。不说她之后要怎么处，光是这一手剔骨功，就已经相当不凡了！

军中伙头兵难做，不仅是食材稀少、调味难得，更是时间紧啊！若是一点点将骨头与肉分开，当然可以尽可能保留最多的肉，但哪有那个功夫？

若不是能耐到一定程度，光是剔骨就要好一会儿功夫，故而他们平日也不剔，直接剁块一锅炖了。

那样吃着，又哪有脱骨的来得扎实便利？

那肉自然怎么做都香，蒙山听她仿佛是要些野姜，扭头去找的功夫，回来就看见一大锅兔肉已经用山野里各色野菜一并炒了出来。

野菜的味道他都熟悉，自然也想象的出来。里头竟然还有几枚已经炒软的野果，酸甜的汁水仿佛迸溅开在他嘴里，光是看着就叫人口舌生津。

味道倒是肯定不差蒙山不由想，毕竟是京里开馆子的，做得差还能活？

倒是另一锅

兔肉盛出来，沈荔将锅洗净，很快又开始生火。蒙山不肯把姜直接交给她，便交给小兵转托，扭头扎进树丛里。

等香味四溢再出来时，只见兵士们手里素日吃的灰色干饼从中剖开，那锅里亮褐色的浓稠酱料一勺一勺往里塞。

蒙山看了两眼，自己都没反应过来，已经跟着排上了队，也用饼子盛了一口酱。

咬下去时做足准备，却不料饼子已经被酱料的汤汁捂得软乎，一点不像平时那么干硬。酱汁是浓稠的，极其有味，酱香浓郁，咸甜为主，回口却是辣的，让人欲罢不能。

看着一勺一勺并不觉得什么，吃起来又很有荤肉的食感，甚至比肉更富有滋味。

蒙山一吃就知道是内脏剁碎做的，办法不能说多新鲜，但这味道确实很好，把内脏的腥臊全部掩盖不说，底子里那股辣味更是开胃至极。

“你这馅，拿什么调的？”他最终还是问，“倒是好味道。”

沈荔笑笑，也不藏私：“全是内脏，调味的酱是我平时所制，也在周围采了些野菜，回头写个方子给蒙师傅。用兔子的骨汤熬出来，馅料便汁水丰富，能软一软那干巴巴的饼子。”

饼子是干粮，这个她帮不上大忙——毕竟她也不能让粮食丰产。

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