御厨的小饭馆第128节第4页_御厨的小饭馆_雪刀

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叶宁摸摸他的圆脑袋，说：“慢着点喝，别烫着了。”

她夹了一块刨猪汤里的肉片，吹了吹，放到小冬碗里。旋即自己也去夹肉片吃。腌制过的肉片咸度适口，能嚼出里面鸡肉和骨头的鲜醇之味，大约是因为肉片用苕粉腌制过，吃起来滑滑嫩嫩的，十分爽口。

整个刨猪汤，汤鲜味美，细嫩耙软，好吃得不得了。

叶宁呼噜呼噜喝着汤，瞧着外面如柳絮般的小雪，说：“舅母，是时候腌腊肉了。”

“嗯，这几天我们就把腊肉腌上，你爱吃腊肠，我们多灌一些腊肠。”田淑香说。

桃城有“小雪至，冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，因为小雪后气温下降，天气干燥，这样的天气正是腌腊肉的好天气。

“还有酒，我们酿些果酒。”叶宁补充道。

小雪前后酿小雪酒，此时的水很清澈，同雪水一样干净清灵，用此时干净清灵的水同新糯米一起酿制酒水，酒水储存到第二年，醇香沁人，色清味冽。

因舅舅喝不得纯度高的酒，叶宁便只打算只酿一些和饮料差不多的果酒了。

商量好什么时候腌肉酿酒之后，叶宁继续喝汤，汤即使已经出锅了一段时间，但仍然烫舌，皆因里头含了老母鸡汤，汤表面浮着鸡油，鸡油保温效果极好，所以汤喝起来仍然是滚烫的。

捧着滚烫的热汤，暖热从手掌心传递到四肢，一碗汤下去，浑身都暖热起来，暖暖热热的，完全屏蔽了外面雪花的寒气。

吃过饭，外面雪花垫起了浅浅一层，街道变得银白银白，宛若铺上了银白的地毯。

叶宁托腮，在古代时，下雪后满城阁楼会变成白玉阑干，一片银装素裹，格外赏心悦目。

每每此时，她会和爹娘一起围坐在楼台前，熏着火炉，吃着热酒，似如诗里写的那般，绿蚁新焙酒，红泥小火炉，好不一番怡然畅意。

从回忆里抽回身，叶宁忽而想起什么，说：“要是在乡下的话，下了雪，把小雪润到竹子根部，这样笋子会长得肥美，到了明年春日时，拿来做春盘吃，很是可口。”

李洪生说：“那我叫老魏润一些小雪到竹子根部？不然我回去弄？”

叶宁说：“天气预报说明天还有大雪，下雪路上危险，就不回去了吧。”

“那我跟老魏说说，让他帮帮忙。”

叶宁笑道：“等来年笋子长好了，请魏叔吃春盘。”

“那他肯定高兴得不得了，他就念叨着你的手艺呢。”李洪生立刻拿出手机，联系老魏。老魏毫不犹豫地答应了。

天色将晚，雾雪消停了一会儿，李洪生踩着薄薄的雪，快步去对面小卖部。

“老刘，买点卫生纸。”

老刘赶紧给他拿纸，付了钱后，俩人聊了起来。

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