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慢慢来吧。他与对方都是带着伤口的小兽，双方都不肯让对方看见自己的脆弱。

或许只有在夜深人静的时候，他们才会独自舔舐着伤口，慢慢疗愈着自己。

陆轻寒相信，自己能做到的就是陪着对方一起面对今后的风风雨雨。他会成为简时安的后盾。

最坚实的后盾。

简时安倒是不知道陆轻寒已经从他的神情中看出他的悲伤，就算知道了也只是沉默片刻，过一会儿便又成了那个无所不能的简时安。

现下里他在努力翻炒着盐粒。古代的盐只有粗盐没有细盐，这是时代的隔阂所导致的无法跨越的工艺。

索性炒米花只需要盐粒热到一定的高温，辅料就算是细沙也可以。

简时安没有去选择沙子这种麻烦材料。需要淘洗的细沙在他的眼中除了炒花生可以这样用，其他的食物绝对不能沾边。

细菌这种东西再怎么用清水洗那也是冲不掉的，不如老老实实地费些工料，用其他的东西来代替。

盐粒炒得差不多，接下来就是最重要的步骤了。

第50章

其实接下来的步骤看着也挺简单的。一小把阴米均匀地撒进锅内,再用锅铲快速翻炒，很快那些阴米就会受热膨胀，变成一粒粒莹白的米花。

在这个过程中,最需注意的就是锅铲需要不停翻动，尽量在一开始就让阴米被盐粒包裹住,这样才能让其受热均匀。

最后的步骤也是十分简单,只需要拿着准备好的细筛轻轻这么一筛，让盐粒从筛眼中掉落,米花留在筛上就可以了。

简时安虽然用的是粗盐，可他早在一开始就用石磨给粗盐仔细研磨过一遍，现在锅内的粗盐变成了理论上的“细盐”。

淮水城的物价比起其他偏远地区的物价相对来说是有些偏贵的。就拿粗盐的盐价来说，有的时候可能要是其他地方的两倍。

没办法，谁让淮水城是个交通要道呢？南船北马的商人都从这里路过,物资当然富饶了许多,这物价也水涨船高上涨了许多。

不止是物价,还有人们的收入。像简时安这样做着小本生意的小贩已经是不愁吃穿了。自从他将账本交由陆轻寒来打理，他就记不清自己手中到底有多少钱财了。

平日里买菜或者订购一些物料的钱都是陆轻寒来出,久而久之简时安也弄不懂自己到底是有多富有。

反正按照他的心里估价,他每日都是在进账,偶尔也有亏损。那就是刮风下雨天,路上的行人减少,自己的生意也会随之减少，亏损就来了。

除此之外,一般情况下每日做生意都是赚钱的。

说回粗盐上,每个城镇都有官盐和私盐的贩卖市场,就看你是怎么取舍了。倘若家中经济困难，吃不起官盐,那就只能偷偷地找个门路买上一点私盐。

朝廷对于官盐的把控是十分严格的。前些日子程家不就差点走上了倒卖官盐的岔路？

为了表明自己的清白，程家可是豁出去了，将自己家所有的账目都拿出来供官府查验，这才算是洗清了清白。

简时安虽然是理科生，可他对于古代历史的学习还是挺到位的。他知道，任何朝代对于盐铁的把控都是十分严格。

这个严格不止是在人员管控上，还有价格的控制上。

封建王朝的思想虽然封建，但是统治者也要考虑到底下的百姓能否安居乐业，所以一般情况下官盐的价格是不会有什么大的方向的改动。

尤其是在不改朝换代的情况下，官盐的价格最多是小幅度的调整，或高一文钱或低一文钱，这些都是根据当年的经济情况来制定的。

当然了，这些情况都是在没有战乱的时候。

熟知剧情的简时安知道，就算自己安心躺个八十年，战乱也不会出现。

毕竟是本美食文，作者写这部小说的意义就在于宣传美食的制作方法，以及歌颂着主角的爱情的伟大。

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