40-50第17页_我靠经营小吃街养夫郎_气泡鹿

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哦，原来也有一块大肉！

彼时还没有经历过现代流水线加工工艺的古代人对于这种现象都表示很好奇。

这简时安究竟是如何控制得住每一个竹筒里的内容都差不多的呀？

不是没有人想要找茬。有人特地买了两个竹筒,将里面的糯米饭把拉出来数了数。

米粒数量就数不了了，一眼看上去大致都差不多,翠绿色的豌豆粒倒是可以数上一数。

左边这一份是八个豌豆粒,右边那一份呢？怎么也是八个豆粒？

“嘿，简时安神了啊！”

“这要给我做,不得随便添点豆粒？反正少了多了都没人知晓，卖出去的货岂能有还回去的道理？”

“所以说你不能做大生意不能收学徒吧。”

七嘴八舌的讨论也是在侧面衬托简时安的厉害，所以他只是抿嘴轻笑，并不出声。

如何控制好每一份糯米饭里的食材数量差不多一致？他可是专门找上了姚策，请他帮忙给自己打造一套特殊的筛子。

圆筛上只有八个小孔,这些小孔是他根据标准的豌豆大小而特别定制的。

小一点的豆子在筛选的过程中就会随着眼儿掉下去,只有比这个眼儿大一圈的豆子才能留在筛子上。

而通常留在上面的豌豆的尺寸是标准尺寸。过大的豌豆粒早就被他人工剔除,哪能留得到筛选的环节？

至于肉片，这更好说了。在肉片下锅煮卤之前就将肉片切好。过大的就修一修边,过小的就放旁边,反正力争要做成标准化食材。

每一筒竹筒饭中的糯米是有讲究的。两勺混着豌豆的糯米平铺开来,再灌上清水、摆上肉片,这样就是提前做好了一切准备。

除却胡滨这个不固定的人选,简时安手下有着六个学徒。他的小摊还没有到用得上七八个人围着的地步，自然得要做好人员分配。

他和陆轻寒还是卖炸串,这是老本行,也是诸位食客们的心头好,他可不能忘本。

至于新品竹筒饭……

简时安同姚策合作，对方给他制作了一辆与众不同的小车。

相比较简时安手上用来做炸串的小车,这辆竹筒饭小车减少了货架位，增加了车肚的容量。

竹筒饭嘛，要什么摆盘？所有的竹筒来源都是出自姚策家的竹山上，香糯竹这种竹子的颜色都是一脉相传的，倒是不存在什么变色不变色之说。

前头摆上五六个空竹筒用来当作招商的噱头就行，车身上固定的那一口大锅才是重点。

不同于油锅需要的扁平，用来蒸东西的锅需要能盛得住水、放得下蒸笼。

这就要求整个小车的水平面必须拔高，这样才能使蒸锅的肚子变得更大，里面的水才能盛得更多。

炭火依旧选用果木炭，一是这种炭火的确烧得旺，竹筒饭就需要这种旺火。总不能让食客们就等等不到米饭的成熟吧？

二是因为简时安的库存中也就这种炭多一些。平日里他在家烧火做饭都是用的干柴，既便宜又能好把控火头。

毕竟是木柴，要想熄火的话直接一捧水浇上去或者不再添柴任由它自生自灭就成。

可做生意却不能这般。你也不知道这一个时间段的人流量有多少，你也不知道这边忙完后下面还会不会继续接着忙。

总之，果木炭还是最好的选择。

说完了新品的硬件装备，再来说说软件装备。

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